Issue d’une parcelle unique, « Les Plantes » incarne une approche parcellaire exigeante avec vinification et élevage en fûts de chêne. L’élevage prolongé sur lies apporte profondeur, texture et complexité, révélant un vin minéral, élégant et structuré.
Caractéristiques
- Assemblage : Chardonnay 50% · Meunier 25% · Pinot Noir 25%
- Origine : Parcelle unique – Pouillon & Thil
- Sols : Limono-argileux
- Vinification : Levures naturelles · fûts de chêne
- Élevage : En fûts de chêne sur lies
- Vieillissement : 36 mois minimum
- Dosage : Brut Nature
- Profil : Minéral, tendu, complexe
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