Le Mont Champs est une cuvée parcellaire élégante et gourmande, élaborée exclusivement à partir de Chardonnay. Elle exprime un bel équilibre entre richesse et fraîcheur, avec une matière crémeuse et une finale marquée par une belle tension saline.
Caractéristiques
- Assemblage : 100 % Chardonnay
- Origine : Parcelle unique – Pouillon
- Sols : Argilo-sableux
- Vinification : Fermentations en cuves et/ou fûts selon les lots
- Élevage : Sous bois, sur lies
- Vieillissement : 36 mois minimum
- Dosage : Extra-Brut – 5 g/L
- Profil : Élégant, gourmand, équilibré, avec une finale saline
- Arômes : Notes grillées et boisées, réglisse fraîche, bergamote et nuances vanillées
